Tässä kyseisessä ohjeessa ei ole käytetty liha- eikä maitoperäisiä tuotteita! Eli se on maidoton, munaton ja sopii vegetaristeille! Välillä olen valmiin tomaattikastikkeen sekaan lisännyt pienen purkin (200g?) raejuustoa. Kuulostaa ehkä hassulta mutta siitä tulee juustoinen kastike uunissa!

.. Pinaatti-kasvislasagne (melko iso uunivuoka)

Tomaattikastike:

500g tomaattimurskaa

1rkl öljyä (esim rypsi tai oliivi)

1dl vettä

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

1 kasvisliemikuutio (ei pakollinen)

1 pussi (200g) pakastepinaattia (voi antaa sulaa esim yön yli jääkaapissa)

1 kesäkurpitsa

1 porkkana

1prk (2dl) kasvirasva ruoka"kermaa" (kyllä, myös ruokakerma käy) :D

suolaa, mustapippuria, yrttejä ja chiliä oman maun mukaan

Lasagne levyjä (munaton esim myllyn paras)

Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Aloita hienontamalla sipuli ja valkosipuli. Huuhtele kesäkurpitsa vedellä ja kuori porkkana. Leikkaa kesäkurpitsa pituus suunnassa ohuiksi viipaleiksi. Hienonna porkkana pieniksi kuutioiksi (taas kerran, oman maun mukaan). Kuumenna kattila liedellä ja lisää öljy. Kuullota sipulia, valkosipulia ja porkkanoita kattilassa sekoitellen niin etteivät ne ruskistuisi vaan ns. kuullottuisivat. Kun sipulit alkavat tuoksua miedommin ja ovat hieman kypsyneet on aika lisätä tomaattimurska ja vesi. Laita hella miedolle lämmölle tässä vaiheessa. Lisää kasvisliemikuutio ja pinaatti. Anna kastikkeen kiehahtaa ja mausta suolalla, pippurilla, chilillä ja yrteillä oman maun mukaan. (Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä raejuuston.) MAISTA MAISTA MAISTA. Kun kastike on maukasta voit laittaa vuoan pohjalle kauhallisen kastiketta. Asettele kastikkeen päälle lasagnelevyjä. Kauho levyjen päälle taas hieman kastiketta. Asettele kastikkeen päälle muutama kesäkurpitsa viipale ja kaada kerroksen päälle hieman kasvirasva valmistetta. Lasagnelevyjä, kastiketta, kesäkurpitsaa, kasvirasva valmistetta ja niin edelleen kunnes kastike on loppu ja vuoka täynnä. Kaada lopuksi päälle kasvirasva valmiste. Paista uunissa 200 asteessa n. 45min kunnes pinta on ruskettunut. Voit kokeilla veitsellä tai haarukalla että pastalevyt ovat kypsiä.